Guardar las sobras para consumirlas durante la semana puede ahorrar tiempo y evitar desperdicios, pero la seguridad depende de mucho más que comprobar su olor o apariencia. La temperatura, las horas que permanecen fuera y la forma de enfriarlas determinan cuándo una comida preparada deja de ser recomendable
El fortalecimiento del fenómeno de El Niño mantiene en alerta a los organismos internacionales por su impacto sobre la producción de alimentos y los medios de vida de millones de personas. Las proyecciones advierten que Centroamérica será una de las regiones más afectadas por el aumento de la inseguridad alimentaria en los próximos meses
Entre recetas heredadas, consejos cotidianos y conversaciones familiares, muchas costumbres siguen conectando a los nicaragüenses con generaciones anteriores. Son pequeños recuerdos que permanecen vivos en los hogares, incluso cuando cambian las formas de cocinar, compartir y convivir
El crecimiento de la población mundial y la creciente competencia geopolítica por los recursos naturales colocan a América Latina en una posición estratégica. La Segib sostiene que la región reúne las condiciones para convertirse en un actor clave de la seguridad alimentaria global durante las próximas décadas
