¿Todavía es barato comer gallo pinto? Esto cuesta prepararlo para una familia de cuatro

El gallo pinto es probablemente uno de los platos más cotidianos de Nicaragua. Está en el desayuno, aparece en la cena y durante generaciones ha sido una de esas comidas que resuelven cuando hay que alimentar a toda la familia. Pero ¿cuánto dinero se necesita hoy para poner sobre la mesa un gallopinto acompañado de huevo, queso, crema y tortilla para cuatro personas?

100% Noticias salió al mercado a preguntar precios y hacer cuentas. Encontramos arroz desde 25 córdobas la libra, frijoles entre 30 y 35, huevos que ya cuestan entre 7 y 8 córdobas cada uno, tortillas a 5 córdobas la unidad y queso que puede alcanzar los 90 córdobas por libra.

Con esos precios, preparar un desayuno o una cena tradicional para cuatro personas puede rondar entre 158 y 169 córdobas, dependiendo de los productos que se compren y sin incluir todavía algunos ingredientes utilizados en la preparación, como aceite, cebolla o condimentos.

El arroz: hasta C$28 la libra

Durante el recorrido realizado por 100% Noticias encontramos distintas alternativas.

El arroz económico se comercializa aproximadamente a 25 córdobas la libra, mientras que una de las opciones que comerciantes recomiendan para preparar gallopinto, el arroz El Faisán, cuesta alrededor de 28 córdobas la libra.

Si para cuatro personas utilizamos aproximadamente media libra, solamente el arroz representa entre C$12.50 y C$14.

Frijoles entre C$30 y C$35

El otro protagonista del plato tampoco escapa de la cuenta.

La libra de frijoles se encuentra entre 30 y 35 córdobas, según lo constatado durante el recorrido.

Media libra representaría entonces aproximadamente C$15 a C$17.50.

Solo arroz y frijoles colocarían la base del gallopinto para cuatro en aproximadamente C$27.50 a C$31.50, antes de agregar aceite y otros ingredientes utilizados por cada familia para prepararlo.

Pero un gallopinto acompañado es otra historia.

Cuatro huevos: hasta C$32

El huevo se comercializa individualmente entre 7 y 8 córdobas.

Si colocamos uno en el plato de cada integrante de una familia de cuatro personas, hay que agregar otros C$28 a C$32 a la cuenta.

Y todavía faltan el queso, la crema y las tortillas.

El queso puede llegar a C$90 la libra

Uno de los acompañamientos que más eleva el presupuesto es el queso.

100% Noticias encontró la libra alrededor de 84 córdobas, aunque dependiendo del lugar y producto puede alcanzar los 90 córdobas.

Si una familia compra media libra para repartir entre cuatro personas, tendría que destinar aproximadamente C$42 a C$45.

A eso sumamos la crema, cuyo precio encontrado durante nuestro recorrido fue de aproximadamente 40 córdobas en la presentación consultada.

Hasta C$20 solamente en cuatro tortillas

Y llegamos a otro alimento inseparable de muchas mesas nicaragüenses.

La tortilla cuesta alrededor de 5 córdobas por unidad.

Una tortilla para cada miembro de una familia de cuatro representa C$20. Si alguien quiere repetir, la cuenta naturalmente comienza a subir.

Entonces, ¿cuánto necesitamos?

Hagamos la cuenta utilizando las cantidades de referencia para cuatro platos:

Es decir, tomando estas cantidades como referencia, una familia de cuatro personas necesitaría aproximadamente entre 158 y 169 córdobas para preparar un gallopinto acompañado con huevo, queso, crema y una tortilla por persona.

La cifra puede variar según las cantidades consumidas, la marca elegida, el mercado donde se compre y los ingredientes que cada familia tenga ya disponibles en casa.

Además, nuestra cuenta no incorpora aceite, cebolla, ajo, gas o electricidad utilizados para cocinar, por lo que el costo completo de preparar los alimentos es ligeramente superior.

Un plato sencillo que también obliga a sacar cuentas

El ejercicio permite mirar el costo de la vida desde algo tan sencillo como sentarse a desayunar.

Una familia que gastara alrededor de C$160 cada vez que prepara una comida similar necesitaría C$1,120 si lo hiciera siete veces durante una semana.

Y eso hablando solamente de una de las comidas del día.

Por supuesto, muchas familias administran los alimentos de otra manera: compran arroz y frijoles en mayores cantidades, utilizan menos queso, prescinden de algún acompañamiento o preparan suficiente gallopinto para más de una comida.

Precisamente ahí está otra realidad del presupuesto familiar: cada hogar adapta el plato a lo que tiene disponible y a lo que puede pagar.

El gallopinto continúa siendo parte de la identidad y de la mesa nicaragüense. Lo que ha cambiado es que incluso para preparar uno de los platos más tradicionales del país también hay que sacar cuentas.

Y después de conocer los precios encontrados por 100% Noticias, queda una pregunta para nuestros lectores:

¿Cuánto gastás vos para preparar gallopinto en tu casa y qué acompañamiento ya no puede faltar en tu mesa?