El nacatamal nicaragüense destaca entre los mejores tamales de Latinoamérica, según Taste Atlas

El nacatamal nicaragüense figura entre las variedades de tamales más valoradas de Latinoamérica, de acuerdo con un ranking publicado por la plataforma gastronómica Taste Atlas, especializada en la valoración de platos tradicionales de todo el mundo.

En la lista de “14 variedades de tamales clasificadas de mejor a peor”, el nacatamal de Nicaragua obtuvo una puntuación de 3.9, situándose entre los tamales mejor valorados del continente, solo por debajo de los tamales tolimenses de Colombia, que lideran el ranking con 4.1 puntos. 

Taste Atlas describe al nacatamal como un “ladrillo de comida” diseñado para proporcionar energía durante todo el día, señalando que su tamaño y riqueza de ingredientes lo hacen especial dentro del grupo de tamales tradicionales.

LEER MÁS: Food truck de nicaragüense queda reducido a cenizas tras ataque nocturno

“Nicaragua ofrece al campeón de peso pesado, el Nacatamal. Este es un ladrillo de comida diseñado para mantener a un trabajador de campo lleno desde el amanecer hasta el anochecer”, señala la publicación.

La plataforma explica que, a diferencia de algunos estilos de tamales donde el relleno se coloca al centro, en el nacatamal nicaragüense los ingredientes como la carne, el arroz, las papas e incluso hierbas aromáticas se mezclan en la masa y se cocinan lentamente al vapor dentro de hojas de plátano.

La información explica que "Normalmente se prepara los fines de semana y se sirve en el desayuno, acompañado de pan y una taza de café al lado. El nombre del plato proviene de las palabras náhuatl nacatl, que significa carne, y tamalli, que significa tamal". 

Además de Nicaragua, otros países con tamales bien valorados en la región incluyen a México, con sus tamales oaxaqueños y norteños, y Venezuela con su hallaca, todos con la misma puntuación de 3.9 en el ranking de Taste Atlas.

El nacatamal es un plato tradicional con profundas raíces culturales en Nicaragua. Se prepara con masa de maíz nixtamalizada y rellenos que pueden incluir carne de cerdo o pollo, arroz, papas, pimiento morrón (chiltoma roja), cebolla, ajo, y en ocasiones naranja agria y hierba buena, todo envuelto en hojas de plátano y vapor cocido lentamente, lo que le aporta una textura y sabor único.

Este reconocimiento se suma a otros listados gastronómicos que han resaltado la riqueza culinaria nicaragüense, acercando al nacatamal a comensales y amantes de la cocina tradicional en toda Latinoamérica.