Gabriela Chamorro pone a Nicaragua en el mapa culinario mundial tras ganar el premio “One Knife” en The Best Chef Awards 2025

La nicaragüense Gabriela Chamorro, chef y propietaria del restaurante Girl & the Goose en Dubái, se posicionó entre los mejores cocineros del mundo al recibir el reconocimiento “One Knife” (Excelencia) en The Best Chef Awards 2025, celebrados la semana pasada en Milán, Italia.

El galardón, otorgado a 421 chefs con aportes destacados, distingue la excelencia individual dentro del ámbito gastronómico global.

Este sistema de los “cuchillos” clasifica a los cocineros en tres niveles: Three Knives (The Best) —el máximo honor, otorgado a 126 cocineros—; Two Knives (World-Class) —para 236 chefs de proyección internacional—; y One Knife (Excellent) —una categoría que celebra a quienes transforman sus raíces en propuestas culinarias únicas.

Ella fue una de las pocas representantes de los Emiratos Árabes Unidos incluidas entre los premiados. Su inclusión marca un hito para la gastronomía centroamericana en Medio Oriente, donde la cocina nicaragüense rara vez había tenido visibilidad.

Actualmente, Gabriela dirige su restaurante con un equipo de más de cuarenta personas. En las redes sociales de Girl & the Goose se puede leer:

“Estamos orgullosos de compartir que nuestra chef-fundadora Gabriela Chamorro ha sido reconocida por The Best Chef Awards. Este es nuestro primer premio para Girl & the Goose y un paso más hacia poner la cocina centroamericana en el mapa culinario de Dubái”.

“Este reconocimiento pertenece a nuestro equipo que trae sabor y corazón a cada servicio, y a nuestros leales invitados que creyeron en un sueño que comenzó en la mesa de un club de cena”, agrega.

Un premio con sabor a maíz y nostalgia

Con su primer “knife” en The Best Chef Awards 2025, Gabriela Chamorro no solo celebra un logro personal sino que proyecta a Nicaragua y Centroamérica al mapa gastronómico global. Su historia demuestra que la excelencia puede nacer de la autenticidad, y que los recuerdos de una abuela en Managua pueden brillar con la misma intensidad que los reflectores de Milán.

“Siempre quise ser una cocinera nicaragüense”, recordó Chamorro. “Mi abuela no era chef de alta cocina, pero cocinaba con amor. Me enseñó que la comida es, ante todo, un acto de rebeldía y de cariño”.

Ganadores de la edición 2025 de The Best Chef Awards

En la gala de Milán destacaron en el podio los siguientes chefs: Rasmus Munk, del restaurante Alchemist en Copenhague, fue reelegido como Mejor Chef del Mundo 2025; lo acompañaron en segundo lugar Ana Roš (Hiša Franko, Eslovenia) y en tercer puesto Himanshu Saini (Trèsind Studio, Dubái).