Precio del queso sube y golpea la mesa de las familias nicaragüenses

El precio del queso en Nicaragua continúa en ascenso y comienza a reflejarse en una caída visible del consumo y en la ausencia de compradores mayoristas en los principales mercados del país. Comerciantes del Mercado Iván Montenegro, en Managua, advierten que el encarecimiento del producto está provocando un freno en las ventas, incluso en una temporada donde tradicionalmente el queso tiene alta demanda.

Durante una transmisión en vivo realizada este martes desde el área histórica de los queseros del mercado, el vendedor Samuel Rocha, del negocio “Lácteos Samuel Rocha”, describió un panorama inusual: tramos llenos de queso, pero sin compradores. Según explicó, los mayoristas provenientes de departamentos como Rivas, León, Granada, Masaya y Chinandega —quienes suelen comprar entre 30 y 50 quintales— no llegaron en las primeras horas del día, como ocurre normalmente.

“El mercado está lleno de queso, pero no hay clientes. La gente solo anda paseando porque los precios están demasiado altos”, afirmó el comerciante, señalando que el precio por libra llegó a cotizarse entre 110 y 115 córdobas, aunque ante la falta de compradores algunos trameros comenzaron a bajar el precio mayorista hasta 100 córdobas por libra.

Rocha advirtió que, pese a la presión por vender, reducir demasiado el precio no es viable para muchos vendedores debido a los costos y la merma del producto. Explicó que un queso de 60 libras puede perder entre cinco y seis libras en el proceso, lo que reduce significativamente el margen de ganancia. “Comprar a 95 y vender a 100 no deja nada. Con cinco córdobas no se trabaja”, sostuvo.

La percepción en los mercados coincide con los datos oficiales. Según el más reciente informe del Instituto Nacional de Información de Desarrollo (INIDE), el queso seco aumentó de 112.39 a 114.17 córdobas por libra entre noviembre y diciembre de 2025, consolidándose como uno de los productos que más presiona el gasto de los hogares dentro de la canasta básica.

El costo total de la canasta básica alcanzó los 20,821.68 córdobas en diciembre, un incremento que, aunque moderado en cifras absolutas, se suma al deterioro del poder adquisitivo. El alza del queso se combina con el fuerte aumento del precio del huevo, que subió más de 10 córdobas por docena en un solo mes, encareciendo aún más la dieta básica de las familias.

En redes sociales, consumidores también expresan preocupación por una posible escalada mayor de precios con la llegada de la Cuaresma y la Semana Santa, periodos en los que el queso suele encarecerse aún más. Algunos llaman incluso a dejar de comprar el producto como medida de presión para forzar una reducción de precios.

Mientras tanto, en mercados como el Iván Montenegro, los tramos permanecen abastecidos, pero la demanda sigue débil. Comerciantes advierten que, si el precio no se estabiliza, el consumo seguirá cayendo y el impacto se trasladará tanto a vendedores como a productores.